香檳最大敵人
香檳向來坐在氣泡酒皇位,近年卻受到不少挑戰。香檳生產商總會說「Cava的葡萄品種不同」、「Franciacorta的氣候不一樣」、「Prosecco的釀造方法太簡單」,但面對來自英個的對手又如何?隨著氣候暖化,英格蘭南部葡萄酒生產商湧現,他們說土地原是香檳一部分,地殼變動後...
豪邁又不失優雅溫婉的火山滋味
自從西西里島的Etna火山成為葡萄酒明星產區,當地不少酒莊都希望生產霸氣酒王爭取高分,Tenuta di Fessina卻一直摯力追求優雅風格。雖然酒莊在2007年才成立,但因成功收購了Musmeci家族開墾於1932年的葡萄園,擁有超過80歲的Nerello...
重溫My Favourite Choice美味
去年香港酒評人協會《Sake Day》亮相的作雅乃智中取純米大吟醸,俘虜了協會會員的心,獲票選為當晚《My Favourite Choice》。12月1日香港酒評人協會《3rd Anniversary Christmas...
Old Pulteney新威Huddart登場
12月1日香港酒評人協會慶祝成立3周年,舉行3rd Anniversary Christmas Party,將分成Sparkling、Wine、Sake、Whisky及Gin五大區,近百款精選酒品任你品嚐,並備有伴酒小食。其中威士忌區將有Old Pulteney...
尋找身份
雖然意大利是一個舊世界傳統葡萄酒生產國,但論歷史,國家統一只有一百五十多年,非常年青,思維比較國際化。每次參加的葡萄酒研討會,總會遇上來自世界各地的酒評人,有些來自的國家,不要說在世界地圖找出其位置,就是聽,我也從未聽過!畢竟,意大利的經濟環境愈來愈不濟,內需不斷下降,受美...
中環雞尾酒吧Hopping
Happy hour約埋朋友飲杯雞尾酒冰涼下,去中環來個雞尾酒吧Hopping吧!每間吧飲一round試下不同的雞尾酒,爽呀!由雪廠街出發,然後轉入雲咸街繼續飲,朋友遲到都無問題,隨時都可以中途加入。意猶未盡還可再走向蘇豪方向再來一round。以下有我的心水推介。...