優雅的Bow tie Gin
7月28日晚上7時舉行的《香港酒評人協會GIN DAY Craft Gin Dinner》不設Dress code，但當晚有一款Gin，卻會打Bow tie歡迎你，他是Chase Williams Elegant 48 Gin，單一莊園，300歲有機蘋果樹收成釀造，100%...
Gin的A貨
Gin酒之中有一種叫Sloe Gin，嚴格來並不是Gin，而是力嬌酒。Sloe Gin是把黑刺李(Sloe)浸泡在Gin而成，酒精度較低，也帶甜味。英國人釀製Sloe Gin，是因為太愛Port，但風土條件無法自家製作，於是創造了這A貨，慢慢成為了英國其中最流行的力嬌酒。7...
我和Gin的音樂情結
我對Gin產生興趣，緣起70年代在戲院大銀幕看到Gordon's Gin的廣告，被Jeff Wayne創作的廣告歌深深吸引。Gordon's Gin由1769年開始生產，擁有近250年歷史，獲英王佐治五世頒皇家委任認證，至今仍是世上最暢銷的London Dry...
當Gin遇上Rum
一般Gin是透明無色的，但近年不少Craft Gin亦會嘗試把Gin放在木桶中熟成，釀造Aged Gin。南美哥倫比亞的Dictador以生產Rum起家，擁有不少Rum桶，老闆去過英國後愛上Gin，於是實驗把Gin放進Rum桶，創作了Dictador Premium...
不一樣的底蘊不一樣的味道
威士忌和白蘭地的最主要分別是原材料，簡單來說，啤酒蒸餾後是威士忌，葡萄酒蒸餾後則成白蘭地。Gin卻可以左右逢源，酒底無論是啤酒或葡萄酒均可。7月28日下午2時舉行的《香港酒評人協會GIN DAY Masterclass》，你可透過品嚐Woodstock Gin的Beer...
真正的Navy Strength Gin
不少Gin品牌都有生產高酒精度的Navy Strength Gin，通常酒精度是57%，不過，全部都是錯的！真正的Navy Strength Gin酒精度應為54.5%，例如Ki No Bi Navy Strength Gin！想知道更多Gin的故事？不要錯過7月28日下午...
獨一無二的Plymouth Gin
Gin基本上是沒有地理位置監管的酒類，在任何國家、甚麼地方，均可生產，唯獨是英國的Plymouth Gin，不單只可在Plymouth生產，而且生產Plymouth Gin僅得一家蒸餾廠！想知道更多Gin的故事？不要錯過7月28日下午2時舉行的《香港酒評人協會GIN DAY...
香港酒評人協會GIN DAY Craft Gin Dinner
Gin成為酒壇新寵，全靠一批精品Craft Gin推波助瀾。香港酒評人協會精心挑選了6款來自5個國家的Craft Gin，讓你在270度維港海景下輕鬆享用一場破天荒的Craft Gin Dinner。 《香港酒評人協會GIN DAY Craft Gin Dinner》 ...
香港酒評人協會GIN DAY Cocktail Workshop Party
Gin酒是可以喝的香水，芳香撲鼻。誘人的香氣，令她成為了調酒師的頭號寵兒，調校出琳瑯滿目的經典雞尾酒，創作出變化萬千的口味。 沒有甚麼比一杯Gin Cocktail更適合在炎夏刺激胃口，其實在家中自己調校一杯心水Gin...
灰色巨蛋
選擇一瓶葡萄酒，你可以看她的色澤，嗅她的香氣，嚐她的味道。不過，單憑色香味去決定葡萄酒的優劣，相等於以一本書的封面去判斷它的內容。熟練的葡萄農，遍尋葡萄樹的樂土，想出不同的耕作方法，務求獲得最成熟健康的果實；熱血的釀酒師，扭盡六壬，把採收回來的果實打造出一瓶瓶佳釀，每一個細...
