top of page

Classic型女生、氣質型女生,你更愛誰?‬


喜愛喝葡萄酒的朋友,一定不會對法國波爾多及布爾岡的葡萄酒感到陌生。我覺得波爾多葡萄酒像一個書香世代的Classic女生,而布爾岡葡萄酒就像不吃人間煙火的氣質女生。

說到Classic女生的代表,令我想起由Lilian Barton Sartorius接任莊主的Château Léoville Barton酒莊。來自1821年的Château Léoville Barton,屬於波爾多烈級莊的二級莊,貫切傳統經典的作風,一般都要待十至十五年才發放出酒體最美的一面。當她年輕時會比較硬朗些(單寧感重) ,但隨著歲月成長,會散發更多魅力,帶出經典而優雅的韻味,包括橡木、黑莓、黑加倫子、森林、雪茄葉等,非常有波爾多左岸風格。

Château Léoville Barton Saint-Julien 2007

早前在香港國際美酒展的試酒會中跟女莊主Lilian試了2007年及2008年的Château Léoville Barton。2007雖然是弱年份,但即場喝時卻比較好年份的2008發放更多果香,優雅而帶紅莓、黑布冧、橡木、黑椒、紫花等味,十分活潑迷人。而2008即場喝時仍覺得她很年青及硬朗。Lilian説弱年份並不代表她不好喝,當然層次會未及好年份的深度,但反而可以更早欣賞她的明媚。 布爾岡葡萄酒則像氣質女生,她年輕時會帶多些活潑甜美的氣質,如士多啤梨及紅莓香等,隨著歲月成長,她散發比較成熟的風韻,帶多些皮革、乾花、乾紅莓、土壤及乾菇等味。她的氣質是其他土壤沒有的。

近日與布爾岡其中一個擁有最多Grand Cru田的酒莊Domaine Faiveley 的第七代莊主Erwan Faiveley 會面,他說他的風格跟他爸爸很不一樣,上一代的風格比較重單寧以延長葡萄酒的生命。而他卻著重土壤的發展以及釀造出更優雅幼滑的葡萄酒,並可以早點欣賞品嚐的。他認為當一瓶優質葡萄酒放上三十年以上,剰下來的並不是你的釀造技術,而是樹滕及土壤的功力。就等如天生是美女,老了也漂亮,化妝其實幫不了太多。

Domaine Faiveley Corton "Clos des Cortons Faiveley" Grand Cru 2000

試了四款Domaine Faiveley不同田及年份的葡萄酒,我最喜歡Domaine Faiveley Corton "Clos des Cortons Faiveley" Grand Cru 2000,她優雅而帶紅莓、紫花、土壤、甘草、乾樹葉等,仍然年輕有力而餘韻帶點甘口及單寧,絶對是有性格的氣質美女。不知道那個Style的女生比較合你口味? [原文刊於《Luxshery.com》]


Featured Posts
Recent Posts
Search By Tags
No tags yet.
Follow Us
  • Facebook Classic
  • Twitter Classic
  • Google Classic
bottom of page