然後就沒然後了

天氣愈炎熱，我們將冷氣溫度調低一點，然後排放的熱氣更多，然後天氣更熱，然後我們將冷氣溫度調得更低，然後排放的熱氣更多，然後天氣更熱，然後我們需要更多電力供應，然後我們興建核電廠，然後核電廠出意外發生核洩漏，然後就沒然後了。

核電廠是一頭怪獸，單是說出名字已經毛骨悚然。2008年，Tricastin核電廠發生核事故，Coteaux du Tricastin因為揹上怪獸名字，令消費者望而生畏，整個產酒區立時失去了市場競爭力。於是，產酒區獲准改名，由2010年起改為Grignan-Les-Adhemar。法國人非常重視歷史，現在大部分以家族姓氏命名的酒莊或商業品牌，均不是由原來的家族持有，但一般都不會易名。一旦易名，等於將寶貴的傳統拋入溝渠。Coteaux du Tricastin擁有二千年的釀酒歷史，當然令當地人引以為傲，1973取得AOC地位，更是重要里程。可是，一年後當地開始興建核電廠，三十多年後的一次事故，便把二千年的名字抹去。

Rhône Valley是法國的主要產酒區，早期分為北部及南部，因為南北的氣候、土壤、海拔均具有明顯分別，統稱Côtes du Rhône。後來Rhône Valley出產的葡萄酒聲名愈噪，旁邊的村莊希望叨一點光，掛上Rhône Valley光環。Rhône Valley北部山勢險要，周圍已經沒有發展空間，南部卻早已開始種植葡萄萄釀酒，於是相繼申請加入大家庭，先後有Côtes du Vivarais、Duche d'Uzes、Clairette de Bellegarde、Costières de Nîmes、Luberon、Ventoux及Coteaux du Tricastin，為了與原來的產區識別，不被列入Côtes du Rhône，只稱Vallée du Rhône。

Domaine du Chardon Bleu Ritornello Grignan-Les-Adhemar Rosé 2016

Coteaux du Tricastin易名，看似掩耳盜鈴，但當地的酒莊的確希望是個新開始。Domaine du Chardon Bleu的紅白粉紅酒，均強調有機認證，酒標不是小鳥就是花。其中粉紅酒Ritournelle，酒標是樂譜，典型的Grenache、Syrah混釀，色澤有如三文魚肌理，帶有白花香氣，感覺是沒有怪獸的大自然。Ritournelle即是意大利語Ritornello，是十八世紀開始流行的歌劇編曲，Antonio Vivaldi亦經常應用在他的協奏曲。

喝一杯冷凍過的Grignan-Les-Adhemar Rosé，播一首Antonio Vivaldi《四季》(Le Quattro Stagioni)的《Summer》(L'estate) 曲目，心情暫時回歸大自然。心靜，自然涼。冷氣，是否可以先關一下？

[原文刊於《明周》]