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新世界的耐性考驗


Grant Burge Shadrach 2009

澳洲葡萄酒不一定是只為心急人而釀的快快快,也有眠乾睡濕過程漫長的例子。你看見Grant Burge的旗艦酒Shadrach 2009,或許以為她已經酒老珠黃,其實只是酒莊新出品,因為Shadrach經過21個月橡木桶陳釀,裝瓶後再陳放3年才會推出市場,所花時間甚至比舊世界更長。這個做法,無非等待澎湃大酒進入適飲期才送到飲家的手。12月1日香港酒評人協會《3rd Anniversary Christmas Party》的Wine專區,我們預備了比舊世界更傳統的Grant Burge Shadrach Barossa Cabernet Sauvignon 2009,讓你自由穿梭葡萄酒新舊世界。

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